Gastronomía Chiclayana

El aniversario de Chiclayo es excusa para que los restaurantes y familias de la ciudad preparen los platos típicos. Entre ellos, tenemos:

Ceviche: Consiste en cortar un filete de pescado en trozos, cocerlo con limón y agregarle cebolla y ají limo al gusto. También se le puede agregar camote, choclo y lechuga.


Tortilla de raya: tortilla de huevos hecha con raya seca y remojada.


Arroz con pato a la chiclayana: carne de pato tierno cocinada con cerveza negra y culantro. Se acompaña con arroz y culantro licuado para obtener el color y sarsa.


Chiclayo también ofrece dulces como:

King-Kong: alfajor relleno con manjarblanco o dulce de leche, dulce de piña y de maní.


Machacado de membrillo:



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